豌豆白肉丁

【菜名】豌豆白肉丁　
【所属菜系】全部
【特点】色泽鲜艳，味道鲜美。
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【原料】鲜豌豆150克，白肉(熟肉)150克，猪油20克，盐6克，味精3克，料酒5克，葱5克，姜5克，水淀粉15克，高汤250克。
　　　　　
【制作过程】1.将鲜豌豆用开水烫一下捞出，白肉切成1厘米见方的小丁，葱，&127;姜切末待用。